Efe ve Lorin'in 1920 temalı doğumgünü partisi için hazırladığım çikolatalı cake pop larımızın dışını doğumgünü temasına uygun renklerde royal icing ile kapladım. Çünkü ikizlerimizin daha dogrusu annelerinin deyimiyle muffinlerinin :) partisi için pamuk şeker görüntüsünde cake pop istiyordu ve çok büyük hazırlıklar yapıldı, herşeyin mükemmel olması için elimizden geleni yaptık.Sevgili Senem(to_be_semy) herşey için gerçekten çok ugraştı ve kendisinin blogunu ve instagram hesabını takip edenler bilir çok da zorlu günlerden sonra tekrar kocaman gülümsedi. İkizlerin doğum günü pastaları da bir sonraki yazımda:))
Cake pop ve royal icing tarifinide merak edip soranlar için bu yazımda paylaşmak istiyorum...
Çikolatalı Cake Pop
Malzemeler(20-24adet)
5-6 kalın dilim kakaolu kek(önceden kalmış kekleri değerlendirebilirsiniz)
200 ml(1 paket) sıvı krema
1 paket çikolata (80-100 gr olabilir) ben kuvertür çikolata kullandım.
Yapılışı:
*Öncelikle kekleri ya rondodan geciriyoruz yada elimizle iyice ufalıyoruz.
*Kremayı çelik bir tencereye koyup kısık ateşte kenarlardan fokurdayana katar ısıtıyoruz .(Kesinlikle komple kaynamayacak)
*Krema iyice ısındıktan sonra küçük parçalara ayırdığımız çikolataları kremanın içine atıp sürekli karıştırarak iyice eritiyoruz.
*Daha sonra bu çikolata sosunu keklerin üstüne döküyoruz ve elimizle yada kaşıkla karıştırıp buzdolabında sertleşmesi için biraz dinlendiriyoruz. Eger çok cıvık olursa kek ekleyebilirsiniz.
*Buzdolabında dinlenmiş karışımı elimizle ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayıp bir tepsiye diziyoruz.
*İsterseniz bu şekilde çubuksuz da yapılabilir.Dövülmüş fındık,kakao veya renkli şekerlemelere bulayıp çok şık sunumlar elde edebilirsiniz.
*Eğer çubuklu yapmak istiyorsanız da bir kapta benmari usulü eritilmiş çikolataya(20 gr yeterli oluyor) cake pop çubuklarının ucunu ( yada benim gibi bu çizgili pipetlerden de kullanabilir ) erimiş çikolataya batırıp yuvarlak yaptıgımız cakepoplara batırıyoruz. Bu şekilde çikolata kekin içinde donduğu için çubuklar keklere iyice yapışıyor ve çıkmıyor...Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra üstünün kaplama malzemesini hazırlayana kadar buzdolabında donduruyoruz.
Cake popların dışı için hazırladığım;
Royal Icing;
Malzemeler;
*4 su bardağı pudra şekeri
*4-5 yemek kaşıgı ılık su
*3 yemek kaşığı mereng tozu (yumarta akı tozu)
Hazırlanışı:
*Büyük cam bir kasede pudra şekeri ile mereng tozunu iyice karıştırıp üstüne suyuda ekleyip mikserle 10 dak.kadar karıstırıyoruz. Kıvamının oldugunu anlamak için karışımın parlaklıgının iyice gitmesi ve kaşıgı batırdıgımızda 4-5 saniye karısımın akmaması gerekir.
* Karışım hazırlandıktan sonra hemen kullanılmalıdır çünkü üst kısmı hemen kuruma yapabilir. Eger hemen kullanmayacaksanız yada belli bir süre zarfında aralıklarla kullanacaksanız üstüne ıslak bir havlu yada peçete örtün ki nemini muhafaza etsin.
Mereng tozu kullanmak istemeyenler için;
Royal Icing;
*4 su bardağı pudra şekeri
*2-3 yemek kaşığı ılık su
*1 yumurta akı
*Yrm tatlı kaşığı Tartar tozu veya limon suyu(Taze sıkılmış)
Hazırlanışı;
*Bütün malzemeleri cam bir kapta mikserle yumurta iyice kabarana kadar çırpıyoruz. Yukardaki tarif gibi iyice rengi matlaşana kdr ve kaşıgın ucunda bir sure kalana kadar cırpıyoruz.
Afiyet olsunnnn Herkese Sevgiler
